原料

番茄: ， 冻豆腐: ， 姜: ， 盐、油、糖:

步骤

1豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，解冻后捏去睡，撕小块；番茄洗净切块。

2起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐、糖；

3待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，调味即可出锅。

小技巧

冻豆腐解冻后一定要挤去水分，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。