原料

鸡小腿: 10只， 干香菇: 30克， 大米: 500， 青椒: 1个

步骤

1按配比投放

2简单易操作

3可提前焖制

4转入砂锅，随热随吃

小技巧

黄焖鸡调味料又名黄焖鸡米饭调味料，属于鲁菜系家常菜品调味料。 黄焖鸡调味料制作 用料与营养成分 酱油 大豆 小麦粉 食品添加剂： 食用盐 黄原胶 耗油 山梨酸钾 水 谷氨酸钠 营养成分： 每100g NRV% 能量 1650KJ 21% 蛋白质 13.5g 19% 脂肪 12.7g 12% 碳水化合物 103g 34% 钠 190mg 3% 维生素A 143mg 1% 太公望红焖鸡调味料制作 用料与营养成分 红豆酱 川芎 红抽 三奈 食用盐 大茴香 耗油 豆蔻 红薯粉 丁香 鸡浓汁 花椒 水 草果 香草药料20余种： 甘草 专用红焖鸡调味料包代替 豆蔻 香叶 砂仁 天麻 高良姜 白胡椒 陈皮等20余种香草药料 营养成分： 每100g NRV% 能量 1580KJ 20% 蛋白质 13.5g 19% 脂肪 8.5g 8% 碳水化合物 10.5g 16% 钠 190mg 3% 维生素A 730mg 8% 维生素B1 890mg 10% 镁 496mg 4% 钙 630mg 6% 铁 170mg 2% 芦丁 190mg 3% 黄焖鸡米饭与太公望红焖鸡对比： 1.制作程序：简单易操作，无需专业经验，可提前焖制，随热随吃，无区别。 　　2.主要食材：鸡腿肉，大米，无区别； 　　3.调味料成本：黄焖鸡一碗1元左右；后者一碗5角左右； 　　4.配方技术：前者配料普通，网购唾手可得；后者古法秘方，传承有序，专利保护； 　　5.品牌文化：前者技术门槛低，大数据统计，近200个品牌，近4万家门店已饱和，负面消息频出，口味参差不齐，消费者忠实度不断下降，行业进入衰退期；后者潜力无限，太公望又名姜太公，姜子牙，家喻户晓，传承性高，传播性广，唯一性强，非物质文化遗产，历史文化厚重具有不可复制性； 　　6.烹饪用具：高压锅，砂锅，无区别； 　　7.前者经营成本不断增长，竞争激烈，无法提高毛利，净利持续下降，加速衰退期；后者新理念新领域，提升空间广阔； 　　8.口味对比：前者香咸，温吃略有腥味，外卖弱势；后者香草药浓郁，口味标新立异，温吃无腥味，外卖优势； 黄焖鸡配方难度：简单； 技术门槛：低 ；采购方法：网购；品牌数量：200余种；门店数量：四万余家；竞争指数：市场饱和；前景指数：进入衰退期；改变现状：创新口味；改变目的：固老抓新，持续增长。 特别提示 总结：两者制作具有高度的协同性；