原料

牛腱: 1只， 牛筋: 2斤， 牛肚: 1只， 鸡蛋: 6只， 茴香: 1小勺， 八角: 2个， 桂皮: 1根， 花椒: 1勺， 草果: 1个， 黑糖: 一把， 陈皮: 少许， 葱: 2根， 姜: 5片， 香叶: 3片， 生抽: 适量， 老抽: 适量

步骤

1准备好各种香料。

2加水煮沸15分钟左右。

3牛筋和牛肚最好高压锅先压15分钟，取出洗净，再和焯过水的牛腱一起放入锅中，煮至牛腱筷子可戳进，无血水即可。喜欢的也可放入几个鸡蛋。

4关火，在锅中泡个1天入味就可以吃了。

小技巧

牛筋和牛肚需要半熟再加入卤水中，不然煮不透，而且牛筋会粘锅。