原料

高筋粉(金像): 200克， 奶粉: 20克， 细砂糖: 30克， 盐: 2克， 胡萝卜泥(62克胡萝卜加50克水打成泥): 85克， 水: 45-50克， 干酵母: 2克， 黄油: 5克， 红曲粉: 适量， 自制红豆沙: 适量， 黑巧克力: 适量

步骤

162克胡萝卜加50克水打成泥放料理机打成比较细的胡萝卜泥，取85克备用。

2除红曲粉外，把面团所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，搅拌桶事先按上搅拌刀，设定1档3分钟。

3揉好的样子。

4分出20克左右面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。

5将小面团加一点红曲粉揉匀，盖保鲜膜备用。

6将松弛好的大面团擀开，包入豆沙捏紧收口。

7收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦。 入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵40分钟。

8发酵到最后15分钟时，把红色面团搓长。

9取一点点按在大面团上，(多出来的红色面团放冷冻，以后有机会再用),继续发酵十分钟。

10入预热好的烤箱，上火170度，下火160度中下层起上下火烤18分钟。 温度时间根据自己烤箱。

11出炉放凉，用融化巧克力画上眼睛。

12萌萌哒~~

小技巧

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。