瑶柱: 一把，不适宜太多， 虾米: 一把，看个人喜好， 节瓜: 切块， 姜块: 几片， 蒜头: 两颗
1下蒜头，姜块，油，爆香锅
2放入节瓜，炒，至金黄
3放入虾米，瑶柱（要事先浸1个小时）连水一起倒入
4加入清水，直至刚好浸过节瓜
5大火焖十分钟，下糖，盐，生油，分量看煮的节瓜多少
6最主要的，加两勺生粉，加入水，不要太多，倒进去
7加入一些蚝油，大火焖十分钟之后，转中火3分钟。完成！
加蚝油，生粉兑水很关键