原料

白鳝: 一条， 米: 2杯320g， 蒜蓉: 2汤匙， 豆豉: 2汤匙， 鱼露: 1汤匙， 麻油: 1/2 汤匙， 生抽: 2汤匙， 老抽: 1/2 汤匙， 糖: 1茶匙， 指天椒: 一小条， 西芹: 少许， 生粉: 1汤匙

步骤

1米洗净，停干水分，备用

2将所有配料拌匀，加入白鳝里拌匀，腌15分钟左右，最后加入生粉拌匀

3米放入锅里，米和水的比例是1:1.2，倒入水，煮开后把米搅拌1分钟防止粘锅，然后放入白鳝，盖好中小火煮12分钟，如果想要饭焦可以煮多三四分钟，然后熄火焖10分钟

4打开锅盖加入西芹粒再焖3分钟，就可以吃啦！