大头菜肉花卷

原料

面粉: 600g, 酵母: 7g, 猪肉(半肥瘦的香): 适量, 大头菜: 适量, 油,盐,水: 适量

步骤

1大头菜比较咸,泡泡,再冲洗几次。剁碎。猪肉也剁碎,跟大头菜混合一起,加点盐,揉捏均匀。

2面粉加入酵母,水,揉成团,放温暖处发酵至两倍大~(大概一个小时,可加盖保鲜膜)

3发酵完成就拿出来排气,擀成一大片,撒上盐,抹上油,在把馅均匀的放上去,卷起来,切成大小一样的一段段。

4取两段,重叠在一起。

5用筷子细的那一头,放在中间。往下压。

6轻轻把筷子抽出来~

7就成啦。

8放盘子或者蒸笼上,再发酵十来分钟,隔水蒸熟就可以开吃了~~

9希望大家看得懂~~= ̄ω ̄=

小技巧

面团太大的话,可以分成两团或者三团再擀成片的。蒸的话,我是大概蒸了15分钟~~


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