文蛤: 二十只， 梅酒: 一勺， 葱: 一根， 姜: 三片
1文蛤提前泡盐水，吐沙，洗净。装盘，切葱段，姜片摆上。
2倒一点梅酒，平常喝汤勺子的半勺即可。
3上火蒸。大约十分钟即可。壳开为准。
4蒸好，盘中会有水出来，太多的话倒掉点，可以上桌了。
可以用其他清酒。味道淡一点的为好。二锅头兑水也可。