梭子蟹: 2只， 姜: 5片， 葱: 6根， 盐: 8克， 料酒: 2勺， 冬瓜5: 5公分厚半圈， 白胡椒粉: 少许
1冬瓜五公分厚半圈(白皮冬瓜，容易煮烂)，野生白蟹二只(分量一斤半左右)
2白蟹洗净，切一指一块。
3冬瓜切小块。
4热锅倒油姜葱爆香。
5先炒白蟹，待蟹肉转色后，放冬瓜翻炒，放料酒加适量开水，大火烧开五分钟放白胡椒粉，盐。最后勾茨。就OK了
这道菜主要特点，蟹红，葱绿，冬瓜透。 口感:咸，鲜(无需味精)