原料

红虾: 4只， 青口贝: 8个， 目鱼仔: 12只， 扇贝: 5-6个， 去皮番茄: 400克， 白葡萄酒: 3汤匙， 黄油: 30克， 洋葱: 半个， 大蒜: 4瓣， 百里香: 若干， 罗勒: 若干， 盐: 1/2茶匙， 黑胡椒: 适量

步骤

1将洋葱切丁，大蒜拍成末。用中火煸炒至透明色。

2加入黄油继续煸炒至有焦糖色附着。

3加入白葡萄酒翻炒约30秒至酒精充分挥发。

4番茄挤汁切丁，加入锅中，洒入百里香、盐、黑胡椒，继续加热至水分收干。

5红虾，青口贝，目鱼仔一起倒入锅中翻炒片刻。

6扇贝倒扣在锅中，煮三分钟。

7出锅前加入撕碎的罗勒叶即可。