茄子: 1根， 苦瓜: 1根， 豇豆: 10根， 杭椒: 若干， 料酒: 1茶勺， 生抽: 1茶勺， 葱姜蒜糖盐: 少许
1豇豆切小段，锅里放油后倒入，稍煎一下，表面有点焦黄即可盛出
2茄子切成细长条，如果能买到线茄子最好。放入锅中煎至稍软即可盛出
3放入葱姜炝锅，将煎过的豇豆、茄子、苦瓜一并放入，加入料酒、生抽、糖、盐翻炒
4最后加入辣椒即可出锅