南瓜: 1块， 尖椒: 2～4根， 蒜: 2瓣， 酱油: 适量， 糖: 1～2茶勺， 淀粉: 适量， 水: 适量
1南瓜切片，尖椒对半劈开（长的切块），蒜切蒜蓉。
2倒油热锅，小火煎南瓜4～5分钟左右，煎熟，盛出。
3再起火煎尖椒，1～2分钟左右，煎熟后下蒜蓉，煸香。
4加适量水、酱油、糖，搅匀，倒回南瓜片，炖一下，勾芡出锅。
非常简单的素菜，原视频中还加了豉油，我没有就没加，但我稍微加了一些鸡汁提鲜，味道很好。