彩色牛轧糖

原料

棉花糖: 150克, 黄油: 35克, 奶粉: 65克, 抹茶: 5克, 杏仁: 70克, 南瓜子: 30克, 冻干草莓/冻干无花果➕花生碎: 40克➕30克

步骤

11、按配方把所有材料都称重,黄油和奶粉的量是我调整过的,一般黄油放40克,我觉得太油了点,所以减少了5克,奶粉买少了,怕不够,我减少了点,但是做出来还是很好吃的,一般奶粉80克的量。坚果类的东西可多可少,自己吃就放多点啦,自己看着办。

22、黄油用小火加热,一定要用不粘锅,切记小火,黄油完全融化后,放入棉花糖,在这我用的无极岛的棉花糖,一直用的这种,对它属性比较了解,也就懒得尝试别的牌子了,因为我不喜欢吃甜食,所以觉得有点甜,所以后面的奶粉可以用无糖奶粉,(棉花糖弄成小块更好融化,我买的原味和草莓味的,这样做草莓味牛轧糖的时候就不用放草莓粉了),在等棉花糖融化时,硅胶刮刀要不停搅拌,等棉花糖完全融化后,倒入奶粉,搅拌至和棉花糖完全融为一体,倒入各类坚果搅拌均匀(做这一步的时候,夏天可以关火,冬天可以继续开小火,但动作要快)。

33、将融化后的棉花糖和坚果混合均匀后,趁热倒入不粘磨具整形,然后放入冰箱冷藏,冷却变硬后就可以切啦(稍微有一点点软的时候最好切)。

4老公觉得草莓味最好吃,我觉得抹茶也不错,抹茶里我放了冻干草莓和冻干无花果➕坚果,草莓味的我只放了冻干草莓➕坚果,原味就只放了坚果,原味其实也好吃,只是吃多了,没有其他两种酸酸甜甜的感觉。

5包装一下,还是挺美的!


相关菜谱

  • 彩色牛轧糖
  • 快手彩色牛轧糖
  • 牛轧糖(牛轧糖版)
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • ?牛轧糖?