羊腿: 一个， 意大利宽面: 适量， 盐，黑胡椒: 适量， 百里香迷迭香: 适量， 洋葱: 半个， 番茄: 一个， 胡萝卜: 一根， 糖: 两勺， 红酒: 少许， 高汤: 适量
1羊腿表面用盐和黑胡椒腌制十分钟，热锅倒入橄榄油，将羊腿表面煎至焦黄，盛出备用
2洋葱，胡萝卜，番茄切丁，蒜切末，备用
3热锅冷油，倒入洋葱，翻炒片刻依次倒入蒜末，胡萝卜丁，番茄丁，炒出香味，倒入些许红酒，加入两勺糖，烧干一半水分，倒入炖锅
4将羊腿放入装好酱汁的炖锅，倒入高汤几乎盖过羊腿，加入百里香迷迭香，大火烧开转中火盖盖子炖煮一个小时以上直至羊腿软烂，留一些汤汁待用
5开水加入少许盐，黑胡椒，将意面煮熟后捞出，拌入少许橄榄油搅拌均匀
6将剩余的汤汁浇在面中间，放上羊腿，最后可以用香菜末或者欧芹碎装饰
先煎熟羊腿可以锁住里面的汁和味道 番茄可以用罐头番茄代替，开始炖的时候需要尝一下味道，有些罐头自带甜味可以不用加太多糖 百里香迷迭香也可以用粉代替