水豆腐: 半斤， 咸鸭蛋（熟）: 2个， 粉欠: 一勺， 植物油: 少许， 味精: 少许， 盐: 少许
1豆腐切一厘米大小方块， 放盘待用。 咸鸭蛋中间切开，取黄，用勺子碾碎。有条件的可过筛。 粉欠加少量水调好。
2锅里加少许油，开火快速把硏好的蛋黄加入，搅拌，待炒出香味关小火（切记不可大火久炒会糊）加入豆腐，盐，轻轻翻炒
3加入少量水，开锅两分钟加粉欠勾汁，开锅关火。加味精少许，拌匀装盘即可！