原料

新鲜牛肉丝: 200g， 香菜: 两颗， 姜丝: 适量， 青辣椒: 三颗， 大蒜: 三瓣

步骤

1香菜洗干净切段，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。

2牛肉切丝，加入适量的豆瓣酱、淀粉、酱油、料酒腌制十多分钟。

3坐锅倒油，比平时多点。牛肉下锅炒变色（大火转小火）随后把姜丝、辣椒、蒜、干辣椒下锅大火翻炒。加上香菜出锅。

小技巧

个人觉得香菜更好吃，和牛肉搭配。习惯了吃不惯香菜可以拿芹菜代替。