鸡胸肉: 三块（200个*3）， 土豆: 一大个， 洋葱: 一小个， 胡萝卜: 两小根， 咖喱粉: 一包， 盐: 适量， 淀粉: 适量
1将鸡胸、土豆、胡萝卜切成约1.5cm的小方块，将洋葱切碎，鸡胸用淀粉简单腌一下；
2热油，将洋葱炒香，加入鸡胸，中火煎3min，然后加入胡萝卜和土豆，继续翻炒；
3加锅盖，中火煮5min，同时将咖喱粉用300ml水泡开拌匀；
4倒入咖喱粉，大火煮开后，转小火将土豆炖软（也可以转移至小炖锅慢慢炖）；
5土豆软化后，收汁，加适量盐调味，出锅开吃！拌上白米饭，不能更美味！