中筋面粉: 150克， 细砂糖: 35克， 植物油: 40克， 水: 60克， 低筋面粉: 100克， 绿茶粉: 3克， 植物油: 50克， 红豆黑芝麻沙馅: 360克，分成20份
1将做水油皮的面粉中窝洞，洞中加糖和油，然后混合时逐渐加水
2糅合成光滑的面团
3红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起，两者的比例可自己掌握
4分成大小相同的18份待用
5油酥也采用与皮同样的方法，混合好
6将水油皮压扁，油酥放入其中包裹起来。收口向下放置
7压平包好的面团，擀成长方形
8像跌杯子一样，将左右两端往中间对折
9然后再对折
10再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍，最后擀成张方形
11将面皮圈起成圆柱状，等分为18份
12取其中一份，按压
13像擀饺子皮一样擀成圆片
14然后将馅放入，包裹起来，收口向下
15其余同样处理。烤箱预热好，装入烤盘烘焙
1、如果用猪油效果会更好，黄油次之，恰巧这两样家中都没有，只好用了效果最差的植物油代替。同样很酥，但是起层得效果差了些。 2、内馅料可以根据自己的喜好来定，荤的素的都可以，我下次打算做肉馅的。