川味干锅蹄花虾

原料

蒜头: 适量, 姜: 适量, 小米椒: 适量, 虾: 适量, 凤爪: 适量, 猪蹄: 适量, 海底捞火锅底料: 适量, 酱油: 适量, 味精: 适量

步骤

1将姜蒜与小米椒切沫备用

2虾挑去沙线,凤爪一分为二切开,猪蹄剁块备用,凤爪和猪蹄最好用开水焯一焯,这样更入味。

3油烧至六成熟,将姜蒜小米椒爆香

4倒入焯好的鸡爪与猪蹄翻炒

5加入火锅底料继续翻炒,等鸡爪和猪蹄入味以后加入虾翻炒

6倒入适量酱油上色,因为火锅底料本来就很咸,所以不用放盐了,口味重的请酌量添加

7关火,加入味精翻炒几下,起锅,再加点香菜装饰,美味的蹄花虾就完成啦


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