排骨: 一条， 大鲜杨梅: 八粒， 油: ， 盐: ， 姜: ， 生粉: ， 酱油: ， 糖: ， 蒜头: 一粒
1排骨泡洗干净，用适量的油盐生抽和姜码味，再加多一点的生粉和糖腌制二十分钟
2杨梅也提前洗干净，准备好
3锅里放一点油，把排骨放进去中火煎
4煎到糖起焦，排骨之间有粘感的时候，再盖盖子煎五分钟就勉强孰了！装起
5锅里放蒜末，香锅
6炒香后把排骨再放回去提味
7加杨梅
8翻炒，加一点点水，盖盖子焖两分钟，在用铲子压几次杨梅，汁就出来了
9装碟开吃吧
1 排骨要坎小块的，这样熟得快，入味也快，与杨梅融味也快！ 2 腌排骨的时候要比平时多一点糖，因为杨梅酸，而且这样煎的时候很容易上色！好看！ 3 杨梅你也可以不压烂，吃的时候口感很特别！