干辣椒: 30克， 花生米: 50克， 切碎蒜头: 30克， 切碎生姜: 30克， 豆鼓(可不加): 20克， 黑白芝麻: 15克， 花生油:
1所需材料
2干辣椒用搅拌机切碎，蒜头切碎，生姜去皮后切碎
3炒锅倒入适量油，放入洗过的花生米，中小火慢慢炸，时不时搅拌下，让它们均匀受热，直到有些花生米裂开，有很香的花生味就好
4花生米控干油
5油锅倒入蒜头跟生姜，炸至蒜头跟生姜微黄，还有很香的蒜姜味
6加入盐，倒入干辣椒跟芝麻后马上关火
7美味的辣椒酱就好了，如果加点辣椒面，颜色还会更好看
油尽量多点，凉拌什么都可以用到，倒入辣椒后马上关火，蒜姜在微黄后很容易烧过头