原料

高筋粉(瓦雀公社): 200克， 奶粉: 10克， 细砂糖: 28克， 盐: 2克， 奶油奶酪: 38克， 牛奶: 100克， 干酵母: 2.5克， 可可粉: 适量， 黑巧克力: 适量

步骤

1除盐，所有材料揉成团，加入盐揉到扩展就好了。

2分出25克左右面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。

3将小面团加适量可可粉揉匀，然后分出6个小小面团，6个迷你面团滚圆盖保鲜膜备用。其实25克面团太多了，用不完，我是考虑到面团大点揉可可粉好揉。

4 将松弛好的大面团再次滚圆，收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵30分钟。

5大面团发酵到一半的时候，可以把小面团再滚圆一次，以免发酵过度。

6大面团差不多两倍大后，将小面团按扁如图摆放在大面团上，图片略邪恶，画了巧克力就好啦。

7表皮刷清水，入烤箱中下层上火170度，下火180度烤20分钟，快上色时盖锡纸。

8出炉放烤网晾凉，然后用裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，就可以啦。

9可爱吗？

小技巧

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。