原料

粉类：: 液体：， 低粉100g: 鸡蛋50g， 泡打粉5g: 牛奶50g， : 玉米油20g， 辅料：: 朗姆酒10~15g， 糖30g: ， 葡萄干（酒浸）30g:

步骤

1葡萄干用酒浸 2h 以上 这步可省略

2所有粉类混合过筛

3所有液体混合搅匀 加入辅料再次拌匀

4倒入过筛后的粉类拌匀至无粉粒 切勿搅拌过度

5倒入纸杯七分满 入预热好的180°烤箱 中层 20min

6后期看着色程度 可加盖锡纸

小技巧

muffin类蛋糕在加入粉类之后切勿搅拌过度 一旦面糊起筋  在烤制中的蓬发力就不好了