老抽: 20ml， 酱油: 60ml， 冰糖: 20g， 蚝油: 10g， 盐: 少许或者不加， 鸡爪: 一斤， 十三香: 半袋， 啤酒: 一瓶， 五花肉: 一小块， 姜: 适量
1准备工作：给鸡爪剪指甲，把五花肉切成片，把上述量的酱油老抽冰糖蚝油放一起；
2鸡爪加几片姜焯水几分钟，焯好放凉水中
3锅里加油，放五花肉，炒出油后加十三香，放酱油老抽冰糖蚝油等，加一瓶啤酒（觉得水不够可以再加，觉得够了就不加），加入鸡爪，中火煮25分钟，再小火煮10分钟，起锅（可以配点柠檬等摆盘）
1在焯鸡爪的过程中还可以煮几个鸡蛋，然后最后的小火10分钟时，放鸡蛋进去卤； 2卤的五花肉不直接吃，五花肉在这里是一个配料，可以之后用来炒菜吃~