香煎三文鱼配豌豆南瓜泥,春笋丁

原料

三文鱼: 一块, 南瓜: 200g, 豌豆: 20粒左右, 春笋: 一小颗, 海盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 洋葱: 一个, 黄油: 少量, 橄榄油: 少量

步骤

1三文鱼用吸水纸擦干,海盐和黑胡椒调味

2春笋和洋葱切丁

3南瓜上锅蒸15分钟,豌豆和春笋丁用油盐水(在沸水中加入适量的盐和油)绰熟

4南瓜打成泥,加入少量的淡奶油,没有的话用全脂牛奶也可以

5最后煎鱼,橄榄油黄油洋葱,带皮的那面先煎熟,以后顺时针翻转直到均匀成熟,这个无法言表,多练习就好了

6最后摆盘,南瓜泥打底,中间放入三文鱼,最后撒上豌豆和春笋丁即可,吃之前挤一点柠檬汁


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