鸡: 半只， 黄柠檬: 1只， 糖: 15g， 盐: 1小勺， 香菜末: 少许， 姜: 2片， 生抽: 1汤勺， 老抽: 半汤勺， 生粉: 1茶勺
1鸡洗净沥干水后切块，加入盐、生抽、老抽、生粉拌匀，拌匀的鸡块再加入油裹匀，腌制15分钟左右待用。
2切半个柠檬取皮屑，切记只要薄薄的黄皮那层，不要有白色膜，否则烹煮后会发苦。去了皮屑的半个柠檬榨汁待用。
3炒锅烧热后倒油大火加热到七八成热之后放入鸡块翻炒至变色，加热水齐平鸡块后，把所有食材倒入砂锅中大火煮。
4砂锅里的食材煮滚后放入姜片，改小火焖。
5小火焖至还有1/3汁时倒入柠檬汁，柠檬皮屑，加盐，糖调味后略煮一下收汁关火。
6把另半个柠檬切成小片，和香菜末一起撒入锅中装盘上桌开吃。