原料

番茄: 3个， 口蘑: 15个， 橄榄油: 适量， 洋葱: 半个， 料酒: 4勺， 盐: 按照自己口味适量， 番茄酱: 3勺， 培根: 3片， 豌豆: 100克， 黑胡椒粉: 5克， 动物黄油: 15克（如喜欢黄油味浓些可酌量添加）， 红烧酱油: 适量

步骤

11、将番茄、葱头、口蘑切成小块。培根按照自己的喜好切成小片。

22、锅中倒入橄榄油和黄油，趁油凉加入葱头

33、葱头炒变色以后加入培根，翻炒均匀。

44、加入盐和料酒，翻炒，接着加入酱油、蚝油、糖，继续翻炒，直到颜色均匀。

55、加入番茄，翻炒几下使锅中用料均匀。

66、加入口蘑和豌豆，继续翻炒。

77、加入黑胡椒粉。加入研磨的胡椒粉味道更浓烈些。再翻炒均匀。

89、渐渐的番茄、葱头和口蘑都会渗出汤汁，而且越来越多，这时候不盖盖，让浓汤再多炖一会儿，大概一共十分钟，出锅。

小技巧

因为番茄和口蘑在加热后会渗出大量的汤汁，加上之前有料酒，所以不用再单独加水或者高汤。此款菜味道偏淡会比较好，因为大量的炖出来的汤汁可以多拌一些在米饭里，和菜一起吃，米饭入味汤汁鲜浓，非常不错。如有意见或建议欢迎大家多多交流、指教。祝大家都能探索出自己心底的味道。