金像高筋面粉: 300g, 淡奶油: 50g, 牛奶: 约200 ml, 酵母: 5g, 鸡蛋: 一个, 盐: 2g, 黄油: 20g, 糖: 30g
1用温水把酵母溶解
2除了黄油,其与材料搅拌在一起,面团很湿粘,几乎不敢下手,用筷子把各种材料搅拌均匀即可
3放入烤箱发酵模式发酵50分钟到2-2.5倍大小
4发酵好的面团加入软化(也可液化)的黄油,揉顺和即可,此时面团不粘手极度柔软,很好揉
5剩下可以做吐司,做造型随意,面团详情参图
1、一定先用温水把酵母溶解至浑浊 2、初期面团搅拌湿粘完全不用担心,一次发酵后就好了