香茅: 1根， 鱿鱼: 1只， 鱼露: 2勺， 蒜: 1头， 小米辣: 1个， 糖: 少许， 水: 适量
1香茅上段切碎，下段拍扁切段，切蒜粒，新鲜鱿鱼切片，一同放到碟子上，隔水蒸10分钟至熟。
2取小碗，放入白糖少许，越南鱼露，加食用水搅拌至白糖化开。另切蒜蓉与小米辣，放入碗中，搅拌均匀。
3取出鱿鱼，蘸食，很鲜美。
鱼露是越南鱼露，比中国鱼露淡且稀。