猪肉: 500克， 饺子皮: 50张， 香菇: 2朵， 胡萝卜: 半根， 姜: 适量， 葱: 1根， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 酱油: 适量， 韭黄: 一小把， 蒜: 5颗， 辣椒面: 适量， 香醋: 适量， 料酒: 适量
1五花肉剁成肉沫，香菇，胡萝卜切碎末，葱白韭黄切碎，姜切末，准备好之后，放入一个小盆中，打入一个鸡蛋。
2放入适量料酒，盐，鸡精，饺子馅料，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
3饺子皮，我用的是买好的现成的，也可以自己去做，然后把饺子包成自己想要的形状，可包漂亮的花样蒸饺。
4漂亮的小蜻蜓蒸饺，菜谱里还有其他各种花样，比如柳叶蒸饺，蝴蝶蒸饺，四喜蒸饺，玫瑰花蒸饺，可参考。
5包好后，蒸抽屉底抹油，摆好，上锅大火蒸10到15分钟即可。
6调制美味的蘸汁，蒜泥，韭黄，红辣椒面适量，烧油泼热，调入适量生抽，老抽，香醋，香油，盐，鸡精搅拌均匀即可。也可加入适量青红辣椒碎末，葱花，香菜，芝麻，更美味哦。
7最后一步，蘸着美味的酱汁，开吃。做好的太早，就不等我家臭哥哥啦。哈哈，让我一个人先偷偷开吃，?????。