土豆: 2或3个， 生抽: 2大汤匙， 老抽: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 盐: 1小匙， 鸡精: 少许， 花生油: 适量， 水: 适量
1土豆洗净去皮 切成小块 尽量不要切太大 会好熟一些
2锅烧热 倒入花生油 并摇匀 使锅中的油均匀铺于锅内
3油烧热 倒入切好的土豆块 反复翻炒 直至土豆变金黄色
4将三汤匙生抽倒入锅内 翻炒 之后放入一汤匙老抽 翻炒之后加水 水要盖住锅中的土豆
5大火闷煮土豆 待锅中的水烧开 加入一小匙盐 翻炒
6待锅中水慢慢烧干浸于土豆 土豆变软 加入少许料酒 待料酒慢慢收汁 加少许鸡精 翻炒小会 装盘 上桌