家常溜豆腐

原料

豆腐: 一块,大概500克, 胡萝卜: 三分之一根, 青椒: 一个, 大葱: 一根, 花椒: 五六粒, 水淀粉: 小半碗, 盐,酱油: 适量

步骤

1辅料切好,葱切成斜片,青椒和胡萝卜切成菱形片

2豆腐切成三角行厚片

3锅里放入色拉油,花椒。油热后放入葱和胡萝卜,超出香味。加入清水,水稍微末过食材。

4水烧开后放入豆腐和青椒片。加盐和酱油调味。煮上两三分钟。

5最后用水淀粉勾芡即可出锅

小技巧

1、葱最好用一整根,也可以切成大块。这样味道才好。 2、豆腐下锅后尽量不要翻动,否则容易碎。 3、淀粉里可以加少许盐,防止豆腐不进味。


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