原料

猪肉丝: 100克， 鸡胸肉: 100克， 木耳: 40克， 香菇: 40克， 笋: 40克， 嫩豆腐: 1/4块， 鸡蛋: 2颗， 鸡髙汤: 700毫升， 香油: 适量， 老抽: 适量， 白胡椒粉: 2克， 生粉: 适量， 香醋: 30毫升， 葱花: 适量， 盐: 适量

步骤

1焯熟的鸡胸肉撕成条状备用；

2锅中加入700毫升鸡高汤，再加入100克生肉丝；大火煮开，撇去血沫；

3放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝；

4加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味；

5放入豆腐丝，搅拌；

6加入一勺芡汁；

7均匀打入蛋花；

8加一勺醋，搅拌均匀；撒上葱花、淋上香油。