原料

食用油: 3勺， 料酒: 适量， 虾油: 适量（边尝咸淡边加）， 蒜苗: 2跟， 芹菜: 适量（看个人喜好）， 胡椒: 适量（纯属个人喜好，也可不加）， 姜: 2.3片（切厚条状）， 小鱼干: 10来只， 粉干: 1片（两大碗）

步骤

1⚠注:小鱼干提前剥好，鱼干分两半把鱼刺和鱼肚里的残留物去除撕小即可。 ⚠注:粉干要提前用凉水泡好，捞出备用（凉水就行，不用开水） 把食用油倒入平底锅加热后倒入鱼干和姜煎至有香味微黄，关火。

2水烧开以后把炒好的鱼干倒入锅里在沸腾，把浮起来的泡泡打掉。

3泡好的粉干下锅，蒜苗，芹菜也一起放 倒入料酒→胡椒→虾油（调味）

4等汤沸腾煮开就可以吃啦～

小技巧

调料没有一定要放多少，都是看个人喜好或粉干的多少来定，料酒只是去腥不用太多，虾油不宜一次放太多，以免太咸