原料

鱼: 一条， 葱、姜、花椒: 适量， 酱油、盐，植物油: 少许

步骤

1葱姜切末，把鱼洗净，备用。

2热锅入植物油，放入葱、姜、花椒呛锅。待翻炒出香味，将鱼放入，两面稍微煎一下。

3加水，加入少量盐。开锅后，放入一汤匙生抽。大火收汁

小技巧

1，水不要放太多，后面要收汁的。 2，鱼的鲜味很重要，所以盐尽量少放。口轻的可以不放盐，因为后面还要放生抽。