巴西秘制烤五花肉

原料

五花肉: 500g, 秘制基础料: 3g, 腌料: 15g, 摆盘辅料: 17g

步骤

1首先把腌料调配好,分别是用1斤的五花肉,与100g水,以及3g的苏打粉,充分搅拌揉合,形成一种略微稠合的状态。让肉质充分的在调配好的料汁中腌制。

2加入秘制的基础料,与香草基等3种辅料,再次进行搅拌均匀腌制。制冷等4个时间把控的腌制方式,最终形成可烤制的半成品五花肉原料。

3采用想呀品牌下的巴西秘制五花肉的烤肉炉具,进行温控准备。将烤制的五花肉从腌料中取出,进行200度高温烘烤后最终成型。

小技巧

想呀巴西秘制烤五花肉三大口味,麻辣味,孜然味,奥尔良口味,另外五香,酱香也有很多种小口味。


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