糖醋鲈鱼

原料

鲈鱼1条 葱1条,切丝 姜、蒜各少许,切末 生抽2汤匙 醋、番茄酱各3大匙(可按个人口味略作调整) 料酒1大匙 盐、糖各适量 太白粉适量 水1/3杯

步骤

1、鱼洗净擦干,两面各划3刀。 2、用盐和料酒(也可加上少许胡椒粉)腌鱼,大概二十分钟。 3、在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉,放进油锅煎至两面金黄,待熟透盛起。 4、在鱼身上撒满葱丝。 5、另起油锅,放入蒜末、姜末爆香,再加入生抽、醋、番茄酱、糖、水(按个人口味分量可略作调整)煮至粘稠后,淋在煎好的鱼上即可。


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