鸡蛋: 2个， 韭菜: 一小把， 盐: 少许， 油: 鸡蛋液的一半左右
1韭菜洗净！一般里面容易留存泥沙，不洗净的话，吃到泥沙的感觉你懂的！
2韭菜切末
3鸡蛋碗里打发到产生丰富泡沫，然后把韭菜末放进碗里。
4根据自己口味适量放盐，直接放进去搅匀即可。
5大火，热锅凉油，油热之后转中火，韭菜末鸡蛋下锅，稍煎一下，等稍微成型后划散，基本成型就可以起锅了！
非常简单快手的一道菜，而且非常好吃下饭！ 备注 1.食材，韭菜和鸡蛋当然是越新鲜越好！这样炒出来的才清香好吃，让你重温小时候的感觉 2.韭菜一定要清洗干净，吃到沙子什么的很影响胃口，还有韭菜一定切成末，切段和切末最后效果和口感真的是两个感觉！