小炒牛肉

原料

牛肉: 适量, 芹菜: 一根, 姜: 适量, 蒜: 适量, 新鲜红辣椒: 一根

步骤

1首先,牛肉洗干净,切薄切条,加适量生抽、黑胡椒粉搅拌,腌制入味。

2准备好配料

3热锅,冷油放入,小火,放部分蒜末放入姜丝,牛肉入锅,转大火,倒入料酒,继续翻炒,放入红椒、蒜末、芹菜。加盐,尝味,翻炒几下,即可出锅。

小技巧

火候要掌握好,不要加水,不要炒太久,牛肉口感容易变老。


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