原料

大米: 200g， 广东香肠: 5根， 腊肉: 1块， 姜: 1小块， 老抽: 1/2茶匙（3ml）， 生抽: 3汤匙（45ml）， 盐: 1/2茶匙（3克）， 糖: 1/4茶匙（1克）， 香油: 1/2茶匙（3ml）， 水: 60ml

步骤

1大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

3放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）

4将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好，与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。

5趁此时调料汁。将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。

6打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

小技巧

1.可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。 2.做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。