原料

梭子蟹: 3只， 姜: 2片， 葱: 适量， 淀粉: 两大勺， 豆腐: 1盒

步骤

1梭子蟹洗净擦干备用

2切件

3裹生粉，为了煎炒的时候能够锁住水分，肉也不会散掉。

4热锅葱姜爆照，下入螃蟹煸炒，少许盐，白胡椒

5喷入料酒，加一小碗水煮开。

6加入豆腐同煮8分钟，调味完成。 由于蟹里有生粉，可根据喜好勾芡。