原料

蜂蜜: 好几勺， 鸡翅根肉: ， 鲜酱油(最好是减盐酱油): ， 白糖: ， 白芝麻: ， 姜片: 两三片

步骤

1翅根洗净去骨，井字敲打去筋使口感嫩滑，肉的那一面划几刀使入味。 鸡腿肉也可以，但个人觉得翅根的口感是最好的，脂肪比例较高、筋又较少。

2腌制，时间可长可短，十分钟到两小时都可。温柔地按摩一下。 腌制酱料:非常少许料酒，姜片，鲜酱油，蜂蜜。

3热锅起油，鸡皮一面朝下煎至金黄，反复翻面，要煎出鸡油香味。加入调好的酱汁(蜂蜜与酱油大概1:2，也可用白糖代替一部分蜂蜜)。加非常少许盐，自己控制口味。

4收汁，出锅，slice，撒芝麻。

小技巧

控制咸度不然变红烧了。