原料

面粉: 250g， 水: 125g， 盐: 2g， 菜: ， 西红柿: 一个， 胡萝卜: 半根， 土豆: 三分之一个， 豆腐: 一小块， 油麦菜: 一个， 香菜: 一根调味， 葱花: 少许， 调料: ， 盐.酱油.花椒面:

步骤

1先秤好面粉放盆里，提前把盐放入水里，水要用凉水，将水倒入面粉中，边倒边用筷子拌匀，完成之后面粉呈絮状。

2用手将面粉揉成团，然后放案板上揉至表面光滑，放盆里醒。这时候再开始准备菜。

3西红柿、胡萝卜、土豆、豆腐切小丁，豆腐要后放，所以和其他菜分开，葱切小段，香菜切碎，青菜切段

4之后取出醒好的面团，擀成薄的面皮，比饺子皮要薄，但也不要太薄了，记得要撒上玉米面，以防粘住。

5用擀面杖把面皮卷起来，然后在案板上摊成如上形状，要提前多撒玉米面，切记！

6切成一厘米左右的形状。

7然后把长的面条一头对齐摊在案板上，再切成3厘米左右长的面条。

8提前准备好干净的梳子，把长方形的面块放在梳子齿上，用手轻轻按压，再用手搓下，就完成了完美的麻什形状。

9锅里倒油，加花椒粉，炝葱花，加入除了豆腐外的其他丁，翻炒至西红柿软烂成汁，加入盐和酱油，加入水，放入豆腐丁，开锅后煮至土豆熟，加入麻什，大伙煮熟，放入青菜微煮，加入香菜调味，出锅！

10香喷喷！

小技巧

1.水用凉水 2.喜欢吃辣椒可以放辣椒进去，因为有孩子，我的调料比较简单 3.记得用玉米面，洒落到案板上的玉米面在煮麻什的时候一起加入锅里，汤另有一番滋味！