原料

面粉: 800克， 红薯泥: 400克， 水: 180克（根据红薯含水量适量添减）， 奶粉: 20克（不加也可以）， 酵母: 4克， 红豆沙: 适量， 蜜红豆: 适量

步骤

1红薯蒸熟、去皮、压成泥备用

2混合面粉、红薯泥、奶粉、水和酵母揉匀进行发酵。（水要根据面的状态适量添加，因为红薯各类的不同，含水量也不同。）

3发酵好的面团分成三份 1.普通圆馒头 2.豆沙包 3.红豆卷

4红豆卷：把面团擀成长方形，将蜜红豆均匀撒在面饼上，从一端卷起（稍紧些），再切成段 。

5水开后，大火蒸15——20分钟，关火稍闷，再出锅。

小技巧

水量要根据所选用的红薯种类添减，我选的是红瓤的，水分较多、口感甜、颜色好看。