猪大排: 300g， 辣椒油: ， 辣椒粉: ， 豆瓣酱: ， 蒜蓉: ， 姜粉: ， 嫩肉粉: ， 蚝油:
1猪大排洗净把肉切下来，骨头用来炖蔬菜汤。
2肉设成小块儿，约1.5cm的方形
3放入两小勺姜粉，两小勺嫩肉粉，蚝油一汤勺，料酒一汤勺，老抽一汤勺，辣椒粉一汤勺，辣椒油一汤勺(这里还放了一些老干妈辣三丁)
4搅拌均匀之后是这个样子的，放冰箱或者常温下腌30-40分钟
5大火?烧热炒锅，加入油后倒入腌好的肉，快速翻炒一下，肉会立马变得紧实，加入一小碗水，煮15分钟即可。
6带着汤汁一起浇到白米饭上，借用一下小徐同学对一道菜的最高评价——下饭。也可以浇面条?