蛳螺: ， 扁尖: ， 肉: ， 泡椒: ， 葱，姜，酒，盐，味精:
1先用扁尖和肉烧个高汤
2爆炒蛳螺，下姜，下酒，下高汤
3下泡椒，然后翻炒，加点盐
4看到蛳螺肉的盖子掉出来了，撒葱，撒点味精，就好了
第一次做的时候正好旁边有鸡汤，就再加了点鸡汤进去，更鲜了，味精都只要放一点点