茄子: 一条， 金针菇: 适量， 肉片: 适量， 辣椒: 少许
1平底锅内先将肉片炒至七分熟
2砂锅内加少许油，加热后加入金针菇铺底，然后放入切好的茄子，然后加入酱油和蚝油，并加入些许清水
3用中火烧开后，再闷烧3分钟后，加入肉片转小火再闷烧至茄子软烂即可。