原料

鸡腿肉: 2片， 生抽: 30g， 姜蓉: 25g， 蒜末: 20g， 糖: 15g， 料酒: 15g， 味淋: 7g， 生粉: 适量， 油: 适量

步骤

1先将鸡腿肉全部切成5cm见方的小块；（切得小一点既方便入味又容易炸熟）

2接着，依次放入生抽、白砂糖、味淋、料酒、蒜末以及姜末；

3将调料与鸡肉抓匀；（有时间的朋友可以多抓几分钟，这样可以更入味一些）

4抓好后，盖上保鲜膜腌制1小时；

5接着将腌好的肉全部均匀的裹上生粉；（生粉又叫淀粉）

6准备一个锅，倒入油，烧制6成热；（即放入筷子能看到明显的冒泡）

7依次下入鸡块；

8炸大约5分钟，上色均匀即可；（喜欢外皮更酥脆的朋友可以开大火复炸15秒）

9出锅后，在表面撒一些七味唐辛子；（用别的辣椒粉也是可以的）

10这样美味的唐扬鸡块就完成了。

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小技巧

1.做唐扬鸡块的鸡肉最好选择鸡腿肉，如果用鸡胸肉的话炸出来会比较干，影响风味； 2.炸鸡块的时候不能油温过高，否则会把鸡块的水分炸干而且上色也会太重； 3.这款鸡块属于味道比较淡的食品，口味比较重的朋友可以在腌制的时候多加一点盐。