原料

面线: 一扎， 红萝卜丝: 适量， 木耳丝: 适量， 白菜: 两颗， 虾仁: 五只， 蚝油: 三匙， 糖: 少许， 鸡粉: 少许， 沙茶酱: 一匙， 木鱼丝: 少许， 水: 适量， 蟹棒: 两条， 生粉: 适量， 盐: 少许， 芫荽: 少许

步骤

1素面一扎，可用台湾面线。

2放入开水中煮熟，约3-5分钟。

3面线捞出放碗中备用（图中的沙茶酱和木鱼丝，可待倒入汤羹后才加）

4另煮一锅开水，加入适量鸡粉、少许糖、蚝油约三匙（加至水色微棕，试味香甜微咸为足）、少许盐。

5倒入红萝卜丝和木耳丝煮3-4分钟（木耳可用鲜木耳，或干木耳泡发，切丝）。

6加入蟹棒和虾仁，煮一分半钟

7白菜切丝

8加入白菜丝后煮沸

9生粉加水勾芡，开大火，生粉水慢慢倒入汤中，边倒边搅拌至浓稠即可。

10煮好的汤羹倒入面线里，加入一匙沙茶酱、撒上木鱼丝、芫荽、（按喜好可加入几滴浙醋或白醋、胡椒粉）

小技巧

木耳丝可用香菇丝代替，菜可用大白菜、娃娃菜。