姜葱爆生蚝

原料

油: 适量, 蒜: 3瓣, 姜: 8片, 葱: 三条, 黄豆酱: 一匙, 辣豆瓣酱: 一匙, 糖: 少许, 生蚝: 12只, :

步骤

1市场卖的新鲜生蚝,去壳取肉..

2也可用罐装生蚝..

3生蚝肉洗净,放进开水里,加姜2片,煮至半熟。

4炒锅里加入油、蒜、姜、葱头爆香,再加入黄豆酱及辣豆辨酱各一匙羹,炒香。

5生蚝沥干水,倒入炒锅与酱料拌匀,加入少许糖,炒至水分收干,加入剩余葱段。即可上碟。

小技巧

酱料有咸味,一般不需再加盐。


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